|
|
Gestoomde Eipudding
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
6 plakjes ontbijtspek
1 lente-ui of stukje prei
azijn
sojasaus
1 dl kippebouillon
sesamolie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en voeg 1 dl kippebouillon, 1 theelepel sesamolie,
1 eetlepel azijn, 1 eetlepel sojasaus en een snufje zout toe.
Giet het mengsel in een vuurvaste schaal of leg het mengsel in het rijstbakje van de stomer. Leg een stoomrek in de wok, breng water tot 1 cm onder het rek aan de kook
en zet de schaal op het rek.
Doe de deksel op de wok en stoom het gerecht op laag vuur in 7 minuten gaar.
Verhit een koekepan met 1 eetlepel WATER, voeg de plakjes spek toe en bak
ze op laag vuur uit.
Snijd ze fijn.
Hak de lente-ui fijn.
Haal de schaal uit de wok en garneer het gerecht met spek en lente-ui.
|
|
|